博客來,博客來網路書店:博客來書籍館>40歲之後,一定要知道的抗老飲食:每天吃得很清淡,老化速度飆升64?打造不老的身體,最重要的關鍵在營養!



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歷經10年研究,5,000個案例實證,

每天吃得很清淡,老化速度飆升64?

打造不老的身體,最重要的關鍵在營養!


日本老年醫學權威名醫新開博士從事健康長壽研究十餘年,經過長期調查後卻發現:

大量攝取肉類和油脂、體型天婦羅微胖的人反而健康長壽;從來不感冒、維持苗條體態的人卻常常忽然一下子就臥病不起!

為什麼會這樣?答案就在飲食習慣。年輕時和中老年的飲食習慣本來就應該要不同,你一定聽過以下這些說法,如果照著做,肯定會比別人老得快!

年紀越大,就該吃得越清淡。

事實是:食量會隨著年齡增長而變小,如果三餐都是粗茶淡飯的話,熱量和營養素就會嚴重缺乏,導致從事各種日常活動的能量不足,甚至造成免疫力下降。

蔬菜避免烹調,才能吃到真正的營養。

事實是:蔬菜內含的養分並不會在加熱過程中全數流失,與其勉強只吃生菜,不如將蔬菜烹調成自己喜歡的料理食用,這樣反而對促進健康更有幫助。

比起肉類,吃魚更健康。

事實是:肉類與魚類一樣重要!肉類含有光靠魚類無法補足的營養素,因此以一比一的比例均衡食用,這樣的飲食方法才正確。

料理時,應該避免使用香辛料、調味料。

事實是:經過研究證實,香辛料與調味料有預防失智症的效果,此外也能改善人們隨年齡增長之後無可避免的食慾減退問題。

老年的健康,從中年就要開始存本錢。想要打造不老的身體,關鍵在骨骼和肌肉,除了運動,最重要的還是營養。本書便提供了最正確的飲食方式,加上簡單的運動,讓你可以從此健康地迎接未來的每一天。

名人推薦

【高雄榮總老年醫學科主任】林育德、【台中榮總高齡醫學中心主任】唐憶淨、【台北榮總高齡醫學中心主任】陳亮恭、【成大醫院老年科主任/副教授】張家銘、【高雄醫學大學附設醫院內科及老年醫學科教授】黃明賢、【台大醫院老年醫學部主任】詹鼎正專業推薦!●依姓名筆畫順序排列

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慢性病是健康長壽的殺手?
根據研究顯示,疾病對於人類健康長壽的影響力竟出乎意外地小!依常識來看,「慢性疾病」如心臟病、腦中風、糖尿病等疾病,對健康長壽來說應該是一大阻礙才對,然而實際上卻不是多大的負面因素。
當然,能夠沒有這些慢性疾病是最好的,畢竟也有些慢性病患者在進入中高齡期以後宿疾惡化,甚至因此而死亡,所以避免生病還是很重要的。不過即使患有一兩種疾病,只要確實地治療,就可以健康長壽。
換句話說,進入中高齡期以後,比起疾病造成的傷害,反倒是應該盡量預防體力流失和咀嚼力降低,並確實攝取營養、活躍地參與社會活動以防止老化,這才是更重要的。
事實上,有些高齡者沒有心臟病或糖尿病,卻很早就過世了;相對地,也有人雖然罹患慢性病,卻活得比人類平均壽命更長。
「只要不生病,自然就可以長壽」這樣的想法其實是錯的,請各位務必銘記在心!為了健康長壽,重要的是好好地認識「疾病」與「老化」的不同。
牛奶完全不能碰?
曾經有學者主張牛奶對身體不好,甚至一部分營養學領域的人士更宣稱「牛奶完全不能碰」,導致現在一般人逐漸把牛奶對身體不好當成健康常識,深信不疑。
根據長達十五年的調查結果顯示,比起不喝牛奶的中高齡者,喝牛奶確實有助於延年益壽,而且後來進行結果分析,還發現了一件更耐人尋味的事實──喝牛奶的人與不喝牛奶的人相比,攝取了較多的雞蛋、油脂、根莖類,飲食生活豐富多變化!
這也就是說,單獨飲用牛奶不但有健康效果,但最重要的是,會飲用牛奶的飲食生活形態,能讓高齡者維持有活力的身體,最終有助於延長壽命。
牛奶對身體不好的說法,根據之一是現代乳癌和子宮頸癌、攝護腺癌的增加,被懷疑可能是因為牛奶飲用量增加,破壞了荷爾蒙的平衡。可是這些癌症增加的原因並不單純,或許生活形態的變化也有影響,所以只把牛奶當成罪魁禍首,似乎說不太過去。




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